Sottospalla
manzo

Provenienza:
Sorana (8-24 mesi) proveniente da allevamenti locali o bovino adulto (8-24 mesi) proveniente da allevamenti nazionali o estero.

Caratterisctiche:
Parte buona e gustosa. Adatta per spezzatini o brasati da cucinare in pentola col sugo.